Описание
Чай «Белый пион» – один из самых интересных слабоферментированных китайских чаев.
Как все белые чаи, практически не проходит технической обработки. Чайные листья и почки подвяливаются на солнце, затем сушатся в теплом помещении. В технологии отсутствует так называемая стадия “фиксации” высокой температурой.
Это значит, что процессы ферментации в чае не останавливаются. Чай можно хранить не один год, и его вкус будет изменяться.
Лист “Белого пиона” крупный, не скрученный, цвет листьев варьируется от темно-зеленого до бурого. В составе чая обязательно присутствуют почки. Существует несколько градаций белого чая в зависимости от соотношения количества почек и листьев.
Настой светло-желтый, вкус сладковато-фруктовый, структура тягучая и плотная.
Бай му дань – чай спокойствия, равновесия и тепла. Имеет ярко выраженный расслабляющий эффект.
Отзывы
Отзывов пока нет.