Белый чай

Белые чаи уникальны тем, что минимально подвергаются технологической обработке. Сбор, подвяливание и сушка – вот и всё, что происходит с чайным листом. В нем остается потенциал для медленных изменений, поэтому со временем этот чай может менять свои вкусовые оттенки.

Различают три вида белого чая, которые отличаются соотношением в своем составе крупных листьев и чайных почек (типсов). Чем больше почек, тем больше в чае легкости и тонкости. Чем больше листьев, тем более насыщенным, цветочно-сладким будет настой. Больше о белом чае можно узнать в нашем блоге.