Описание

Известный рецепт 7592 от Мэнхайской фабрики “Да И”.

Мэнхайский завод –  лидер в производстве шу пуэров. Здесь когда-то началось производство шу пуэра как вида чая. Марка “Да И” – синоним классического вкуса шу-пуэра, с которого для многих из нас начался интерес к хорошему чаю.

Цифровой код на пуэра – это маркировка рецепта купажа. Часть интересных рецептов сохранилась еще со времени государственных производств. Большинство из них были созданы в 70-х-80-х годах, поэтому в четырёхзначном коде на первых двух позициях преобладают цифры 75, 82,85 и т.п. Последняя цифра всегда указывает на фабрику, в данном случае “двойка” — цифра фабрики уезда Мэнхай. А вот третья цифра обозначает сортность сырья.

Для купажа берутся листья разной степени зрелости, разной выдержки, сортности и смешиваются в разных пропорциях. Поскольку на вкус чая влияет размер листа, его возраст, наличие черенков, а также количество всего этого в купаже, то каждый рецепт будет отличаться оттенками вкуса и аромата.

Главной особенностью классического рецепта 7592 является малое количество выдержанного годами сырья и присутствие большого количества нежных молодых побегов и зрелых листьев с крупными черенками.

Именно благодаря этим ферментированным черенкам формируется уникальный вкус пуэра 7592. Молодые листья меньше трансформируются при ферментации, но при этом делают чай удивительно ароматным, тогда как старые стебли обеспечивают чаю мягкость во кусе.

Основные оттенки во аромате: финики, камфора, орехи, сырое дерево. Чай густой, маслянистый, с тонкой горчинкой и сладким послевкусием. Хорошо подходит для длительного хранения, но может быть выпит очень быстро!
Классика шу пуэров. Рекомендуем!
Чай продается в разлом.