Один из важных критериев выбора мате – его помол. От него зависит, будет йерба сладковатой или терпкой, будет она завариваться крепко и интенсивно или мягко и плавно. Какие бывают помолы? Аргентинский классический ( elaborada). В составе такой йербы лист крупного и среднего размера (около 65%), веточки или стебельки – palos (25-30%) и мелкая фракция (“пыль” […]
Читать далееОчевидный ответ: мате делают из листьев падуба парагвайского, а чай из листьев камелии китайской. Найдём ещё отличия? Весь мате, независимо от названия, производится одним и тем же способом и в целом вкусовая палитра однородна. Китайский чай от вида к виду сильно отличается по вкусу, аромату и даже форме готового листа. Чайный куст научились выращивать на […]
Читать далее
Бомбилья (или “бомбижья” – если ближе к реальному произношению) – специальная трубочка для питья мате с дырочками на конце. Используется как фильтр для мелких частиц йерба мате. Как часто бывает, даже самый что ни на есть традиционный способ употребления напитка когда-то был инновацией. Изначально индейцы пили мате без трубочек – просто цедили напиток сквозь зубы. […]
Читать далее
Если заглянуть в словари русского языка, то там вы найдете филиал ада для преданных поклонников йербы. Потому что в слове “мате” в русском языке ударение на второй слог! Словари дают вариант, который расходится с испанским произношением. По одной из версий, возможно, в русском языке слово изначально ассоциировалось с французским языком и поэтому такое ударение прижилось. […]
Читать далее
