Стоит ли пить мате из тыквы? Главные вопросы о калабасах

Сосуд из тыквы — самый узнаваемый атрибут культуры йерба мате. Именно его все представляют, когда говорят про мате.
Насколько он удобен в использовании и стоит ли пить мате именно из тыквенного сосуда, ведь есть множество других вариантов?

Мы собрали здесь распространенные вопросы про калабасы, чтобы вы могли сами определиться, подойдет ли вам сосуд из такого материала.

Какие бывают калабасы?

Все тыквенные сосуды делают из горлянки обыкновенной. По-испански тыква — “calabaza”, отсюда и название . Есть тонкостенные калабасы — они проще и дешевле. Есть толстостенные, которые можно принять за деревянные. Они значительно дороже.

Влияет ли тыква на вкус мате?

Тыква подчеркивает аромат и вкус напитка, добавляя сладковатый и сочный оттенок. По мере использования стенки калабаса впитывают эфирные масла йербы, поэтому в оттенках вкус действительно будет отличаться от вкуса той же йербы в стекле или металле.

Сколько служит сосуд из тыквы?

При правильном уходе средний тонкостенный калабас может прослужить не менее 3 лет. Есть случаи, когда тыквы использовались по 10 лет и более. Нашему самому старому калабасу было около 12 лет.
Чтобы продлить жизнь калабаса, рекомендуется иметь 2–3 сосуда и чередовать их, давая каждому «отдохнуть».

Как подготовить калабас к использованию?

Новый калабас обязательно нужно «оживить» (испан. сurado — дословно «лечение»). Эта процедура нужна, чтобы убрать сухие волокна тыквы, которые могут придавать горечь, а также предотвратить впитывание влаги и продлить срок службы. Кроме того, это способ дезинфекции. Как оживить калабас, рассказали и показали здесь. Иногда такая же процедура проводится с использованием алкоголя. Этот способ может спасти ситуацию также в случаях, когда калабас забыли почистить и есть опасность, что он испортится.

Как ухаживать за калабасом?

После каждой церемонии: выньте мате ложкой и вытряхните остатки. Слегка ополосните калабас изнутри только чистой водой (без моющих средств). Можно не используя воду просто протереть внутри бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Оставшаяся йерба просто высохнет и вы сможете ее вытряхнуть. Поставьте калабас вверх дном в хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре или на слабо включенной батарее (на горячей сушить не рекомендуется).
Подложите под горлышко бомбилью для лучшей циркуляции воздуха. Тонкие калабасы можно вообще не переворачивать. Все отлично сохнет.

Не оставляйте калабас мокрым на ночь — это главная причина появления плесени и гниения.

Что за зеленые пятна в моем калабасе?

Многие думают, что это плесень. Но чаще всего это йерба окрашивает стенки тыквы. Пятна иногда удается убрать, протерев стенки спиртосодержащим составом, например, дешевым коньяком или виски. Также можно отшлифовать их наждачной бумагой.Как видите, натуральная природа тыквенного сосуда имеет свои плюсы и минусы. Если вашего внимания хватит для ухода за таким аксессуаром, то он станет вашим компаньоном на годы. И как часто бывает, у калабасов есть горячие ценители, а есть те, кто предпочитает более практичные материалы. Ну а истина как обычно где-то в серединке.Напомним: пить мате можно даже из обычной кружки. Главное, чтобы внутри была хорошая йерба, а у вас — внимание к моменту.