Описание
В составе этого Лун Цзина только почка с двумя верхними листочками. Выделка такого чая требует кропотливого труда.
Лун Цзин – чай из провинции Чжецзян. Родиной его считаются окрестности озера Сиху в городе Ханчжоу. “Лун Цзин” переводится как “Колодец дракона”. Рядом с плантациями чая в деревне Лун Цзин туристам даже показывают “тот самый” колодец, в котором поселился дракон. На востоке дракон – житель водоемов, символ силы и плодородия.
Лун Цзин – один из знаменитых чаев Китая. Этот экземпляр густой и насыщенный как мясной бульончик. В нем есть выраженный вкус “умами”. И в то же время он свежий и дружелюбный.
Заваривая зеленый чай, помните, что он особенно нежен и в кипятке сразу начнет горчить. Дайте воде остыть примерно до 80 градусов. Время настаивания – от пяти секунд (первый настой) до 2-3 минут (последние настои).